こんばんは
すっかり秋ですね。先日、実家で育てていたサツマイモと里芋の収穫のお手伝いをしてきました。
サツマイモのツルの量と伸び具合を見て、これは大収穫になるんじゃないかと思っていましたが・・・期待通りにはいきませんでした泣
サツマイモがメインで芋掘りに行きましたが、もう一つの芋・・・里芋が大収穫でした！！
でも・・・里芋を調理するの面倒くさくて・・・
母にそれくらいやりなさいよって言われても根っからのズボラ体質の人に『それくらい』のレベルが高すぎるんです。
体質にもよるんですかね・・・手がかゆくなりますよね。以前そのチクチクするかゆみに悶えたことがあります。
私の中で里芋の皮むきが一番面倒くさいポイントなので、そこをクリアすれば後は煮ても焼いても揚げても何でもやりますよ。
ということで、簡単皮むき法調べてみました！！
ざっくり調べてみると・・・
①里芋を洗って鍋で茹でる
②里芋を洗ってレンジで加熱する
え？両方とも加熱？大丈夫なのだろうか。ドロドロにならないのだろうか。と不安になりましたが大量にある里芋を何とかしないといけないので、とりあえずやってみよう！！お湯を沸かす時間がかからないからレンジの方をやってみました！
- 里芋を洗います
- お皿に乗せて加熱する
ふんわりラップかけて６００Wで８分加熱しました。
加熱時間は里芋の大きさにもよると思います。ちなみにこの里芋はピンポン玉よりちょい大きいかなくらいの大きさです。
- 皮をむく
ほ、ほんとうにツルっとむけました！！
熱いのでキッチンペーパーで包みながらしましたが、
そっちの方が広範囲でむけました。
包丁よりも食べられる部分を残せるので、かなり良いです！！手もかゆくならないし！！
この後はつぶしてコロッケにしても、甘辛く煮ても。
我が家は甘辛く煮てみました！小さい里芋は少し煮崩れしましたが、それ以外は形そのままで仕上がりました！
この方法おすすめです！！